Symphonie Rouge

Subtly powerful, generous and precise… Symphonie red is a superlative wine that captures a moment of in temporal pleasure.

Presentation

The vintage
Un millésime de référence en Provence.

Peu de millésime ont une histoire aussi heureuse que 2011, un hiver et un printemps suffisamment arrosés pour permettre un bon démarrage de la végétation, une sortie de fleuraison importante qui a tenu sa promesse avec une nouaison homogène.

Mai et juin, secs et tempérés, ont permis un développement harmonieux de la vigne et des grappes.

Un début de mois de juillet chaud et sec, suivi d'une quinzaine plus fraîche et quelques pluies bienvenues ont permis une véraison sans stress hydrique marqué.

Août a été chaud avec des alternances nocturnes fraîches qui ont favorisé une belle maturité finale, l'équilibre sucre / acidité permet de préserver arôme et finesse des vins.

Les vendanges se sont établies de fin Août à mi-Septembre sans problèmes climatiques particuliers, pour donner des jus de grande qualité et de beaux volumes (50 hl/ha).
In the vineyard
L'art du vin au Naturel.

Méthode de culture traditionnelle certifiée Agriculture Biologique depuis 2003 (Ecocert). Les vignes du Château Sainte Marguerite sont cultivées sans aucun produits chimiques dans le respect du terroir et des cépages anciens. Les vignes sont palissées pour faciliter le travail et la récolte.

La Famille FAYARD veille toute l'année à entretenir avec passion un vignoble dont certaines parcelles ont plus de 75 ans. La multiplication de ces anciens cépages participe à l'authenticité et l'originalité du style Sainte Marguerite.

Cette quête d'excellence passe par la production d'un raisin sein et équilibré dont la qualité prime toujours sur la quantité.
Varietals
Grenache
Syrah
Technical specifications
Alcohol level (% vol.): 14 % vol.

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